Basia z sercem | Klasyczna rolada

trudność: Trudne

czas: 75 min.

porcje: >4 osób

Gdy pieczesz / Biszkopty

Klasyczny przepis na roladę∂ z dodatkiem kako.

rolada biszkopt kako

Składniki

Ciasto

• 1/4 szklanki Mąki Basi Tortowej
• 5 jajek
• 1/2 łyżeczki kwaśnej śmietany
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• esencja z wanilii
• 200 g śmietany kremówki
• dwie łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Rozgrzać piekarnik do 165 stopni C. Formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Oddzielić białko od żółtek. Ubić pianę z białek na sztywno, a na koniec ubijania dodać śmietanę. Na najniższych obrotach miksera dodawać do białek stopniowo 1/2 szklanki cukru. Pozostały cukier wymieszać z kakao i mąką. Ubić żółtka aż będą gęste i dodać do nich suche składniki. Dodać wanilię. Ta masa będzie bardzo sztywna. Ubite białka delikatnie wmieszać w żółtka za pomocą drewnianej łyżki. Wyłożyć równomiernie ciasto do przygotowanej formy. Piec w temperaturze 165 ° C przez 20 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia na 5 minut. Posyp ściereczkę cukrem pudrem i wyłóż na nią ciasto. W ten sposób pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Nadzienie

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, na końcu ubijania dodać cukier puder. Dla wzbogacenia smaku nadzienia można dodać do śmietany 2 łyżki rumu lub ulubionego likieru. Nadzienie wyłożyć na ostudzone ciasto i zrolować.