Muffinki marchewkowe

trudność: Łatwe
czas: 30 min.
porcje: 3 osoby

Pyszne i proste muffinki marchewkowe



Basia

Składniki

Ciasto:
  • • 2 szklanki mąki pszennej Basia Extra Wypiek
  • • 2 i pół szklanki startej marchewki
  • • 200 ml mleka
  • • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • • 2 łyżeczki cynamonu
  • • 1 ½ łyżeczki imbiru
  • • ½ łyżeczki kardamonu
  • • Szczypta soli
  • • ¾ szklanki oleju roślinnego
  • • 3 duże jaja
  • • Szklanka brązowego cukru
  • • Łyżeczka ekstraktu z wanilii
Krem:
  • • Szklanka moczonych przez kilka godzin orzechów nerkowca
  • • 1 łyżka oleju kokosowego
  • • Ekstrakt z wanilii
  • • Sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • • Mleko

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta
Przesiej do miski mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli oraz przyprawami. W osobnej misce wymieszaj jaja, olej, cukier, odsączoną marchewkę oraz ekstrakt z wanilii. Następnie za pomocą drewnianej łyżki połącz ze sobą wszystkie składniki. Dokładnie wymieszaną masę przelej do papilotek wypełniając każdą z nich w 2/3. Wypełnione papilotki umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecz przez ok. 25 minut.
Przygotowanie kremu
Aby uzyskać krem zmiksuj orzechy nerkowca wraz z olejem kokosowym i sokiem z cytryny. Miksuj je ze sobą dodając mleko, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Uzyskany krem wstaw do lodówki. Upieczone muffiny pozostaw do ostygnięcia. Gdy temperatura babeczek opadnie możesz nałożyć na nie schłodzony w lodówce krem.

Komentarze

Mogą Cię zainteresować

Ciasto biszkoptowe
Łatwe
45 min.
4 osoby

Ciasto biszkoptowe

Łatwe
45 min.
4 osoby

Ciasto biszkoptowe

Ciasto biszkoptowe z kremem cytrynowym

Szpinakowa tarta
Łatwe
75 min.
4 osoby

Szpinakowa tarta

Łatwe
75 min.
4 osoby

Szpinakowa tarta

Szpinakowa tarta z jajkiem

Tarta limonkowa
Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta limonkowa

Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta limonkowa

Wiosenna tarta limonkowa

Biszkopt pomarańczowy
Łatwe
60 min.
>4 osób

Biszkopt pomarańczowy

Łatwe
60 min.
>4 osób

Biszkopt pomarańczowy

Biszkopt pomarańczowy

Podziel się przepisem!

Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Dodaj przepis