Muffinki z kokosowym kremem

trudność: Łatwe
czas: 60 min.
porcje: >4 osób

Składniki

Ciasto
  • • 1,5 szklanki Mąki Basia Tortowa Extra
  • • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
  • • ¾ szklanki cukru
  • • 1-2 łyżeczki cukru waniliowego
  • • Łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • • Szczypta soli
  • • ½ szklanki wody
  • • ½ szklanki maślanki
  • • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • • 1 łyżeczka octu winnego
Krem
  • • 200 ml mleczka kokosowego
  • • ½ szklanki cukru
  • • 125 g serka Philadelphia
  • • Opcjonalnie różowy/ czerwony barwnik i posypka

Sposób przygotowania:

Krem
Do garnka wlej mleko kokosowe i cukier. Cały czas mieszając podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu około 20 minut, aż masa zgęstnieje do konsystencji syropu. Syrop ostudź, a następnie delikatnie wymieszaj z serkiem Philadelphia oraz np. różowy lub czerwony barwnik. Włóż do lodówki.
Ciasto
Piekarnik nagrzej do 175 stopni. Obydwie mąki przesiej do miski, a następnie dodaj cukier, cukier waniliowy, sodę lub proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie wymieszaj. Dodaj wodę, maślankę, olej i ocet. Delikatnie połącz składniki mieszając łyżką. W cieście mogą być małe grudki mąki. Papilotki na muffiny wypełnij ciastem do około ¾ ich wysokości. Piecz przez około25 minut. Wystudzone muffiny posmaruj wcześniej przygotowanym kremem i udekoruj posypką. Smacznego.

Mogą Cię zainteresować

Bułki brioche
Łatwe
>90 min.
>4 osób

Bułki brioche

Łatwe
>90 min.
>4 osób

Bułki brioche

Idealne bułki do domowych burgerów

Tarta dyniowa
Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta dyniowa

Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta dyniowa

Sprawdzony przepis na tarte z sezonowymi pysznościami.

wideo
Ciasto ze śliwkami
Łatwe
30 min.
3 osoby

Ciasto ze śliwkami

Łatwe
30 min.
3 osoby

Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Chleb orkiszowy
Łatwe
90 min.
>4 osób

Chleb orkiszowy

Łatwe
90 min.
>4 osób

Chleb orkiszowy

Szukasz pomysłu na kolorowe kanapki z okazji powrotu dzieci do szkoły? Przepis na zdrowy chleb orkiszowy

Podziel się przepisem!

Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Dodaj przepis