Basia z sercem | Przepis na Tagliatelle w sosie śmietanowym z kurczakiem i pieczarkami

trudność: Łatwe

czas: 30 min.

porcje: 2 osoby

Gdy gotujesz / Makarony

Domowy makaron tagliatelle w kremowym, śmietanowym sosie z kurczakiem i pieczarkami.

makaron tagliatelle

Składniki

Makaron

• 200 g Mąki Basia Poznańskiej
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy

Sos

• Pierś z kurczaka
• 250-300 g pieczarek
• 200 ml śmietanki 30%
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz, papryka słodka do smaku
• masło i olej do smażenia

Dodatki

• Ser parmezan
• Natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Przygotowanie makaronu

Połącz ze sobą mąkę, jajka i sól. W połowie wyrabiania ciasta dodaj oliwę. Ciasto powinno być sprężyste, jeśli trzeba w trakcie zagniatania dodaj jeszcze trochę mąki. Gotowe ciasto zawiń w folię spożywczą i odłóż na 10-15 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i pokrój na długie cienkie paski (możesz użyć do tego maszynki). Makaron gotuj al dente w osolonej wodzie.

Przygotowanie sosu

Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki, cebule i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kurczaka na złocisty kolor z dodatkiem przypraw. Na osobnej patelni podsmaż na maśle cebule z czosnkiem a następnie dodaj pieczarki. Duś wszystko, aż woda z pieczarek odparuje. Pod koniec duszenia pieczarki dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietankę i gotuj przez chwile aż sos zgęstnieje. Do podsmażonego kurczaka dodaj sos śmietanowy i ugotowany makaron, pozostaw chwile na małym ogniu, mieszając wszystko do połączenia składników. Gotowy makaron posyp parmezanem i posiekaną natką pietruszki.