Dołącz do listy mailingowej, bądź na bieżąco z najciekawszymi
przepisami,konkursami i wydarzeniami.

Szukaj inspiracji...

Jeśli poniższe wyniki nie są dla Ciebie satysfakcjonujące, przeprowadź wyszukiwanie jeszcze raz

Chleb pszenno-żytni

Chleb pszenno-żytni prosty i aromatyczny domowy wypiek 🍞

Chrupiąca skórka, miękki środek i delikatnie kwaśny aromat dzięki zakwasowi – ten chleb to klasyka, która zawsze się udaje! Doskonały zarówno do śniadania, jak i ciepłych zup czy kanapek.

Składniki:

Chleb

250 g mąki Basia Żytnia Pełnoziarnista

250 g mąki Basia Chlebowa Pszenna

1 opakowanie suchego zakwasu

2 łyżeczki soli

300 ml letniej wody

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszać obie mąki, sól i suchy zakwas. Stopniowo wlewać letnią wodę, mieszając łyżką lub hakiem miksera do uzyskania jednolitego, dość gęstego ciasta. Ciasto powinno lekko kleić się do rąk - nie należy dodawać więcej mąki.

Pierwsze wyrastanie

Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 12-16 godzin. W tym czasie ciasto powinno wyraźnie zwiększyć objętość i pokryć się pęcherzykami powietrza.

Formowanie chleba

Po wyrośnięciu delikatnie przełożyć ciasto na blat posypany mąką i uformować bochenek lub przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch można lekko oprószyć mąką lub posmarować wodą. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę, aż chleb ponownie podrośnie.

Pieczenie

Piekarnik nagrzać do 230°C. Wstawić chleb, po 10 minutach obniżyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze 35-40 minut. 💡 Wskazówka: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, możesz podczas pieczenia wstawić na dno piekarnika naczynie żaroodporne z odrobiną gorącej wody - para wodna sprawi, że skórka będzie złocista i chrupiąca.