Dołącz do listy mailingowej, bądź na bieżąco z najciekawszymi
przepisami,konkursami i wydarzeniami.

Szukaj inspiracji...

Jeśli poniższe wyniki nie są dla Ciebie satysfakcjonujące, przeprowadź wyszukiwanie jeszcze raz

Średnie

65 minut

1 głos

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Name: Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g mąki Basia Extra Wypiek; 1 opakowanie drożdży suchych; 250 ml ciepłego mleka; 150 g cukru; 1 jajko i 3 żółtka; 50 g masÅa, roztopionego i przestudzonego; szczypta soli; 600-700 g śliwek, przekrojonych na pół i wydrylowanych; 80 g mąki Basia Extra Wypiek; 50 g cukru; 50 g zimnego masła (posiekanego)

Ciasto drożdżowe ze śliwkami – puszysty wspomnień czas ❤️

Są takie ciasta, które pachną miłością od pierwszej minuty pieczenia. Drożdżowe ze śliwkami to jeden z tych wypieków, które przywołują wspomnienia kuchni babci, ciepłego piekarnika i blachy stawianej na środku stołu. Miękkie, puszyste ciasto, soczyste owoce i delikatna słodycz tworzą połączenie, które nigdy się nie nudzi! 🥧

To przepis na spokojne popołudnie, na dzielenie się kawałkiem jeszcze lekko ciepłego ciasta i na ten moment, gdy drożdżowe wyrasta dokładnie tak, jak powinno. Proste, domowe i absolutnie niezawodne

Składniki:

Ciasto

500 g mąki Basia Extra Wypiek

1 opakowanie drożdży suchych

250 ml ciepłego mleka

150 g cukru

1 jajko i 3 żółtka

50 g masła, roztopionego i przestudzonego

szczypta soli

Owoce

600-700 g śliwek, przekrojonych na pół i wydrylowanych

Kruszonka

80 g mąki Basia Extra Wypiek

50 g cukru

50 g zimnego masła (posiekanego)

Przygotowanie:

Przygotowanie składników

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej (jajka, masło, mleko lekko ciepłe). Śliwki umyć, przekroić na pół i wydrylować

Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsypać mąkę i drożdże instant, dodać cukier i szczyptę soli - wymieszać. W osobnym naczyniu roztrzepać jajko i żółtka z ciepłym mlekiem. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać łyżką, aż składniki się połączą. Dodać roztopione, przestudzone masło i wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakiem przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko klejące. Jeśli jest bardzo lepkie, można dosypać maksymalnie 1-2 łyżki mąki. Uwaga: drożdże instant można też rozpuścić najpierw w części mleka z 1 łyżeczką cukru i odstawić 5-10 min. To opcjonalne sprawdzenie aktywności drożdży, nie jest konieczne.

Wyrastanie ciasta

Wyrobione ciasto uformować w kulę, przełożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć ściereczką lub folią. Odstawić w ciepłe miejsce na 60-75 minut, aż podwoi objętość.

Przygotowanie kruszonki

W misce posiekać zimne masło z mąką i cukrem palcami, aż powstaną grudki. Schłodzić w lodówce.

Formowanie placka

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, delikatnie odgazować i rozwałkować na kształt pasujący do formy - grubość ok. 1-1,5 cm. Formę wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto do formy, lekko docisnąć do brzegów. Na wierzchu poukładać połówki śliwek, lekko wciskając je w ciasto. Następnie posypać kruszonką (jeśli została przygotowana). Przykryć i zostawić na 20-30 minut, żeby ciasto „ruszyło”.

Pieczenie ciasta drożdżowego

Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół). Piec przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w najgrubszą część ciasta wyjdzie suchy (uważać, by kruszonka się nie spaliła).

Podanie

Po upieczeniu wyjąć formę i pozostawić na 10-15 minut, potem ostrożnie przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!