Barszcz z uszkami
Tradycyjny barszcz wigilijny z domowymi uszkami
Składniki
Na barszcz- • 2kg buraków
- • 2,5 l wody
- • 2 kwaśne jabłka
- • 2 marchewki
- • 1 cebula
- • 4 ząbki czosnku
- • 2 liście laurowe
- • Kilka ziaren ziela angielskiego
- • Kilka suszonych grzybów
- • sól
- • pieprz
- • cukier
- • ocet
- • 500g suszonych grzybów
- • 1 cebula
- • 2 łyżki oleju
- • sól
- • pieprz
- • 2 szklanki Mąki Basi Poznańskiej
- • letnia woda
- • 1 łyżka oliwy
Sposób przygotowania:
Barszcz
Buraki obrać ze skóry i pokroić w małe kawałki. Marchewkę i cebulę obrać i również pokroić. Wszystkie składniki zalać wodą i powoli gotować na średnim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia. Odstawić na noc. Następnego dnia powtórzyć – gotować na średnim ogniu nie doprowadzając do wrzenia, dodać przyprawy i odstawić.
Uszka
Przygotować uszka. Grzyby namoczyć i ugotować. Następnie należy je odsączyć i drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć z grzybami, doprawić solą i pieprzem. Z mąki, oliwy i letniej wody zrobić ciasto o dosyć luźnej konsystencji. Następnie należy je cienko rozwałkować i wycinać za pomocą wąskiej szklanki. Na każde wycięte ciasto wyłożyć łyżeczkę farszu i zlepić. Gotować w lekko osolonej wodzie do momentu wypłynięcia. Podawać z gorącym barszczem.
Mogą Cię zainteresować
Łatwe
>90 min.
>4 osób
Bułki brioche
Średnie
>90 min.
>4 osób
Tarta dyniowa
wideo
Łatwe
30 min.
3 osoby
Ciasto ze śliwkami
Łatwe
90 min.
>4 osób
Chleb orkiszowy
Łatwe
90 min.
>4 osób
Chleb orkiszowy
Szukasz pomysłu na kolorowe kanapki z okazji powrotu dzieci do szkoły? Przepis na zdrowy chleb orkiszowy
Podziel się przepisem!
Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Do dzieła!
Zaakceptuj cookies, aby w pełni korzystać z naszej strony.