Basia z sercem | Przepis na Bułki do burgerów

trudność: Łatwe

czas: 90 min.

porcje: >4 osób

Z natury dla Ciebie / Bułki

Burgery z samodzielnie wypieczony bułkami! Do tego ugrillowane mięso lub w wersji wege ser halloumi i ulubione warzywa!

hamburgery burgery grill

Składniki

Bułki do hamburgerów

• 500g mąki Basia pełnoziarnistej z orkiszu
• 1 łyżeczka soli
• 25g świeżych drożdży
• 1,5 łyżki cukru
• 300ml mleka
• 50g masła
• Jajko
• Dodatki: czarnuszka, mak, sezam

Sposób przygotowania:

Drożdżowy rozczyn

Przesiej mąkę do dużej miski dodając sól. Połącz składniki. W osobnej miseczce umieść rozdrobnione drożdże, dodaj do nich cukier i połącz. Następnie wlej pół szklanki ciepłego mleka, dodaj łyżeczkę mąki i wymieszaj, tak aby powstała gładka konsystencja. Miseczkę z drożdżami umieść w garnku z gorącą wodą i odstaw do wyrośnięcia na ok. 5 minut, aż rozczyn wyrośnie.

Cisto na bułki

Wyrośnięte drożdże dodaj do mąki i wymieszaj. Powoli dodawaj pozostałe ciepłe mleko, cały czas mieszając. Dodaj cukier i jajko. Mieszaj składniki tak długo, aż powstanie gładka konsystencja. Gdy ciasto nabierze spójnej konsystencji dodaj roztopione masło i wyrabiaj ciasto tak długo, aż będzie elastyczne. Gotowe ciasto przykryj bawełnianą ściereczka i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 50 minut.

Formowanie

Wyrośnięte cisto umieść na stolnicy. Podziel na 10 części i uformuj z nich 10 kulek. Surowe bułki umieść na blaszce i delikatnie spłaszcz dłonią. Przykryj je bawełnianą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Pieczenie

Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj je rozkłóconym żółtkiem wymieszanym z odrobiną mleka, posyp wybranymi ziarnami i wstaw do nagrzanego na 200 stopni piekarnika. Piecz, aż do zarumieniania przez ok. 15 minut. Gotowe bułki pozostaw do wystygnięcia, następnie przekrój i gotowe :). Smacznego! :)