Basia z sercem | Przepis na Ciasto z porzeczkowym dżemem i bezą

trudność: Średnie

czas: 90 min.

porcje: 4 osoby

Kiedy pieczesz / Biszkopty

Ciasto z porzeczkowym dżemem i bezą

biszkopt porzeczki beza ciasto z porzeczkami

Składniki

Biszkopt

• Pół szklanki Mąki Basia Extra Wypiek do Biszkoptu
• 3/4 szklanki cukru
• 6 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa

• 500 ml kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru pudru

Beza

• 4 białka
• 200g cukru
• Łyżka mąki ziemniaczanej
• Łyżeczka octu

Dodatki

• Dżem porzeczkowy

Sposób przygotowania:

Zmiksuj jajka z cukrem.

Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Połącz składniki, następnie dodaj je na blachę (25x40) wyłożona papierem do pieczenia. Piecz ok. 25 minut w temp 170 stopni z funkcją termoobiegu. Ostudzony biszkopt posmaruj dżemem porzeczkowym. Następnie wymieszaj żelatynę z odrobiną wrzątku. Ubij kremówkę z cukrem pudrem i dodaj przestudzoną żelatynę. Przygotowaną masę wyłóż na biszkopt. Ubij białka dodając delikatnie cukier. Następnie dodaj mąkę i ocet. Wyłóż całość na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Bezę piecz 15 minut w 160 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 90 stopni i piecz 30 minut (z termoobiegiem). Ostudzoną bezę przełóż na posmarowany dżemem biszkopt. Gotowe ciasto umieść w lodówce. Smacznego :).