Basia z sercem | Przepis na Naleśniki

trudność: Średnie

czas: 60 min.

porcje: 4 osoby

Gdy gotujesz / Naleśniki

Klasyczny, postny przepis obiadowy

Składniki

Ciasto

• 2 szklanki mleka
• 1 i 1/4 szklanki Mąki Basi Wrocławskiej
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju

Nadzienie

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Około 400 g świeżych grzybów pokrojonych w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekanego
• sól i pieprz do smaku
• 100 g startego sera mozzarella
• 100 g świeżego szpinaku

Sposób przygotowania:

Naleśniki - grzyby i szpinak

Ciasto smażyć na wolnym ogniu, z obu stron, na suchej patelni (nie potrzeba tłuszczu, olej jest w cieście). Usmażone odstawić w ciepłe miejsce (np. do nagrzanego piekarnika), żeby nie ostygły. Rozgrzać oliwę na dużej patelni, dodać grzyby i smażyć na średnim ogniu mieszając przez około 10 minut. Dodać natkę pietruszki, tymianek, czosnek, sól i pieprz. Smażyć przez 1 minutę. Zmniejszyć ogień i dodać pokrojony szpinak i dusić pod przykryciem około 2 minuty. Odkryć i dodać ser i poczekać aż się rozpuści. Nadziewać naleśniki i podawać na ciepło.