Ptysie z bitą śmietaną

trudność: Średnie
czas: 60 min.
porcje: >4 osób

Chrupiące ptysie z delikatną bitą śmietaną.



Mąka Basia Tortowa extra

Składniki

Ciasto parzone
  • • 1 szklanka Mąki Basia Tortowej Extra
  • • 1 szklanka wody
  • • 4 jajka
  • • 135 gram masła
  • • szczypta soli
Bita śmietana
  • • 250 ml śmietany kremówki (36%)
  • • 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta parzonego
W garnku zagotować masło z wodą i solą. Gdy zacznie wrzeć dodać mąkę i energicznie mieszać na małym ogniu (mogą powstać grudki, ale po chwili mieszania powinna wyjść jednolita i lśniąca masa). Zdjąć z ognia i pozostawić do ostudzenia. Do wystudzonej masy kolejno dodawać po jednym jajku, każdorazowo miksująć do jednolitej masy.
Pieczenie ptysi
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni (grzanie góra-dół). Ciasto przełożyć do rękawa i szprycować na papier do pieczenia, pozostawiając kilka centymetrów odstępu (ciasto można również nałożyć łyżką). Piec przez około 25 minut, aż ptysie sie zarumienią. W czasie pieczenia nie wolno otwierać piekarnika. Po tym czasie obniżyc temperaturę do 120 stopni i pozostawić ptysie do wysuszenia na 10 minut. Wyłączyć piekarnik i delikatnie uchylić drzwiczki do ostudzenia ptysi.
Składanie ptysi
Schłodzoną śmietankę ubić, pod koniec dodając cukier puder. Ptysie przekroić ostrym nożem na pół. Wypełnić bitą śmietaną. Gotowe ptysie można posypać cukrem pudrem.

Mogą Cię zainteresować

Pączki tradycyjne
Średnie
>90 min.
>4 osób

Pączki tradycyjne

Średnie
>90 min.
>4 osób

Pączki tradycyjne

Tradycyjne pączki idealne na karnawał!

Ptysie z bitą śmietaną
Średnie
60 min.
>4 osób

Ptysie z bitą śmietaną

Średnie
60 min.
>4 osób

Ptysie z bitą śmietaną

Chrupiące ptysie z delikatną bitą śmietaną.

Miękkie pierniczki
Średnie
30 min.
>4 osób

Miękkie pierniczki

Średnie
30 min.
>4 osób

Miękkie pierniczki

Przepis na miękkie świąteczne pierniki

Muffinki z jabłkiem i cynamonem
Bardzo łatwe
30 min.
>4 osób

Muffinki z jabłkiem i cynamonem

Bardzo łatwe
30 min.
>4 osób

Muffinki z jabłkiem i cynamonem

Proste w przygotowaniu muffinki z jabłkiem i cynamonem. Idealne na jesień, stanowią ciekawą alternatywę klasycznej szarlotki.

Podziel się przepisem!

Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Dodaj przepis