Basia z sercem | Przepis na Ptysie z kremem

trudność: Trudne

czas: 60 min.

porcje: 3 osoby

Gdy pieczesz / Ciasteczka

Ptysie z kremem mascarpone

Mąka Basia Extra wypiek do ciast drożdżowych

Składniki

Ciasto

• 1 szklanka Mąki Basi Tortowej Extra
• 1 szklanka wrzącej wody
• ½ kostki masła
• ½ łyżeczki soli
• 4 jajka

Nadzienie

• 250 g mascarpone
• 200 g śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Ciasto

W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia 1 szklankę wody. Następnie dodać masło i mieszać aż całkowicie się rozpuści. Dodać mąkę i sól. Mieszać, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zdjąć z ognia i dodać 1 jajko. Ubić mikserem. Odstawić na 5 minut. Dodać pozostałe jajka, po jednym na raz i ubijać po każdym dodaniu. Ciasto odstawić na 10 minut. Ciasto wykładać za pomocą rękawa cukierniczego na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Między ciastkami powinno być zachowane 2 cm przerwy. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 20-30 minut, na złoty kolor.

Nadzienie

Ubić kremówkę, jak będzie dobrze ubita dodać ser mascarpone. Na końcu ubijania posłodzić cukrem pudrem do smaku (około 4 łyżki). Ciastka ostudzić. Wykładać na jedną część ubitą śmietanę za pomocą rękawa cukierniczego, przykrywać drugą. Na końcu posypać cukrem pudrem.