Basia z sercem | Przepis na Rolada biszkoptowa

trudność: Średnie

czas: 45 min.

porcje: 2 osoby

Gdy pieczesz / Biszkopty

Rolada biszkoptowa z mascarpone i malinami.

owoce rolada maliny rolada biszkoptowa

Składniki

Biszkopt

• 5 sztuk jajek
• Mąka Basia Extra Wypiek typ 400- 100 g
• 70 ml oleju
• 70 g cukru
• aromat waniliowy- do smaku
• szczypta soli

Krem

• 250 g serka mascarpone
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 g cukru
• aromat waniliowy- do smaku
• dżem malinowy- wg potrzeb
• maliny- wg potrzeb
• cukier puder- wg potrzeb

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Do białek dodać sól i ubić je na sztywno dodając po trochy cukier. Kontynuując ubijanie dodawać żółtka, a następnie olej. Masa musi być jasna i puszysta. Na końcu dodać olej, aromat waniliowy oraz przesianą mąkę- wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto wyłożyć na blachę z wyposażenia piekarnika ( 36x 36 cm) wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni, bez termoobiegu, góra- dół – 15 minut lub do suchego patyczka.

Krem

Do mascarpone dodać śmietankę, cukier i aromat waniliowy- ubić na puszysty krem.

Składanie rolady

na upieczony i lekko wystudzony biszkopt położyć nowy arkusz papieru do pieczenia. Obrócić biszkopt na drugą stronę, oderwać papier, na którym się piekł. Biszkopt wysmarować dżemem i kremem, ułożyć maliny, zrolować biszkopt na roladę i zapakować w papier, który jest pod nim. Włożyć do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)