Basia z sercem | Przepis na Szpinakowa tarta

trudność: Łatwe

czas: 75 min.

porcje: 4 osoby

Gdy pieczesz / Ciasta kruche

Szpinakowa tarta z jajkiem

szpinak Tarta tarta szpinakowa

Składniki

Kruche ciasto

• 250g Mąki Basia Krupczatka
• 150g masła
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• Szczypta soli

Farsz

• 450 g liści szpinaku
• 50 g parmezanu
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
• 4 jajka
• 1 łyżka masła
• Gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto na tartę

W misce szybko wymieszaj schłodzone masło, cukier, mąkę sól i jajko i zagnieć kruche ciasto. Następnie zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na ok. godzinę. W czasie chłodzenia ciasta przygotuj farsz. Liście szpinaku podsmaż na odrobinie masła wraz z przetartym czosnkiem, dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dodaj śmietanę oraz parmezan. Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tartę. (średnica ok 24-26cm) Wyklej ciastem dno i boki formy, a następnie ponakłuwaj widelcem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 min, aż do zrumienienia. Po tym czasie wyciągnij ciasto, lekko przestudź i wyłóż na nie przygotowany farsz. Ponownie wstaw do piekarnika i piecz kolejne 15 minut. Po tym czasie rozbij na farsz 4 jajka – oprósz je solą i pieprzem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i piecz, aż do ścięcia białek jaj. Smacznego!