Ciasto kruche z owocami
Składniki
Ciasto- • 300 g mąki Basia Krupczatka typ 450
- • 150 g cukru
- • 100 g masła
- • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- • 4 żółtka
- • szczypta soli
- • ok. 2 łyżek wody
- • 360 g cukru
- • 40 g mąki ziemniaczanej
- • 5 sztuk kurzych białek
- • szczypta soli
- • 40 g mąki ziemniaczanej
- • 1,2 kg mrożonych wiśni
- • przyprawa korzenna do smaku
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Pracę rozpocznij od roztopienia i wystudzenia masła. Do miski dodaj wskazane w przepisie składniki. Najpierw wszystko wymieszaj łyżką, a następnie składniki wyłóż na stolnicę i wyrabiaj je do ich połączenia. Jeżeli ciasto się nie klei, wówczas dodajcie 1-2 łyżki zimnej wody - to zawsze pomaga. Ciasto rozwałkuj na wielkość formy pomiędzy dwoma arkuszami papieru dopieczenia i wraz z papierem przenieś je do formy. Możesz również ciastem wykleić formę. Teraz cisto należy podpiec.
Pieczenie:
Ustaw piekarnik na 180 stopni. Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika na 180 stopni, bez termoobiegu, środkowa półka, na około 15 minut lub do momentu kiedy ciasto ładnie się zarumieni.
Przygotowanie bezy:
Do białek w temperaturze pokojowej, dodaj szczyptę soli. Rozpocznij ubijanie. Kiedy białko "urośnie" zacznij dodawać cukier. Białka musisz ubijać do momentu kiedy staną się sztywne i lśniące. Na koniec dodaj kilka kropel aromatu waniliowego oraz make ziemniaczaną. Kontynuuj jeszcze ubijanie przez kilka sekund do połączenia się składników
Przygotowanie owoców:
Mrożone owoce, rozmróź na sitku. Sok nie będzie potrzebny. Do owoców dodaj mąkę ziemniaczaną i całość wymieszaj.
Składanie cista:
Na podpieczone ciasto (może być gorące) wyłóż wiśnie i oprósz je przyprawą korzenną oraz wyłóż przygotowaną bezę.
Pieczenie:
Ciasto włóż do piekarnika nagrzanego na 160-170 stopni, bez termoobiegu na środkową półkę. Powinno się piec 40 minut lub do momentu kiedy beza się zarumieni. Powodzenia!
Mogą Cię zainteresować
Średnie
60 min.
>4 osób
Jesienne cynamonki
Bardzo łatwe
60 min.
>4 osób
Kruche rogaliki z morelową marmoladą
Bardzo łatwe
60 min.
>4 osób
Kruche rogaliki z morelową marmoladą
Kruche rogaliki z morelową marmoladą idealne jako przekąska do kawy!
Średnie
90 min.
>4 osób
Malinianki drożdżowe z kruszonką i migdałami
Średnie
90 min.
>4 osób
Malinianki drożdżowe z kruszonką i migdałami
Bułeczki drożdżowe z malinami w towarzystwie maślanej kruszonki i delikatnych migdałów.
Łatwe
45 min.
>4 osób
Rolada z truskawkami i kremem śmietanowym
Łatwe
45 min.
>4 osób
Rolada z truskawkami i kremem śmietanowym
Rolada biszkoptowa z truskawkami i kremem śmietanowym z serkiem mascarpone.
Podziel się przepisem!
Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Do dzieła!