Ciasto marchewkowe
Pyszne i aromatyczne ciasto marchewkowe z kremem mascarpone.
Składniki
Ciasto:- • 200 g mąki Basia Extra Wypiek typ 550
- • 300 g marchwi (5 - 6 sztuk)
- • 200 g brązowego cukru
- • 200 ml oleju słonecznikowego
- • 100 g orzechów włoskich
- • 60 g rodzynek
- • 3 jajka
- • 5 g sody ( 1 łyżeczka)
- • 1 łyżeczka cynamonu
- • szczypta soli
- • aromat waniliowy
- • 250 g serka mascarpone
- • 400 ml śmietany 30%
- • 50 g cukru pudru
- • stabilizator - opcja
- • orzechy włoskie do dekoracji
Sposób przygotowania:
Przygotowanie składników
Zalej rodzynki gorącą wodą. Orzechy pokrój na małe kawałki. Marchew obierz z łupin i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Ciasto
Do pierwszej miski dodaj mąkę, sól i sodę i je wymieszaj. Do drugiej miski dodaj olej, cukier, jajka i aromat waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą rózgi kuchennej do ich połączenia. Do miski z mokrymi składnikami, dodaj suche składniki, czyli: startą marchew, orzechy i odsączone rodzynki. Wszystko wymieszaj łyżką. Formę do keksa wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy
Pieczenie
Foremkę z ciastem włóż do nagrzanego piekarnika na 170-180 stopni, na środkową półkę bez termoobiegu. Ciasto powinno się piec przez 50 - 60 minut lub to tzw. suchego patyczka.
Krem
Do miski dodaj serek mascarpone, śmietankę oraz cukier puder. Mikserem ubij wszystko na puszysty krem. Na koniec dodaj aromat waniliowy i króciutko ubij do połączenia składników. Jeżeli używasz śmietanę do gotowania pamiętaj o dodaniu stabilizatora, dzięki któremu śmietana się ubije.
Składanie ciasta
Przekrój ciasto wzdłuż na 3 blaty. Jeżeli chcesz żeby Twoje ciasto było płaskie, nie musisz wykorzystywać górnego blatu. Spodni blat wysmaruj kremem i połóż na nim środkowy blat. Całe ciasto wysmaruj kremem i udekoruj je orzechami. Powodzenia!
Mogą Cię zainteresować
Bardzo łatwe
15 min.
>4 osób
Czekoladowe chocolate chip cookies
Bardzo łatwe
15 min.
>4 osób
Czekoladowe chocolate chip cookies
Prawdziwie amerykańskie, miękkie w środku i mocno czekoladowe chocolate chip cookies.
Bardzo łatwe
45 min.
3 osoby
Bardzo prosty chleb
Średnie
>90 min.
>4 osób
Pączki tradycyjne
Średnie
60 min.
>4 osób
Ptysie z bitą śmietaną
Podziel się przepisem!
Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Do dzieła!