Muffinki z kokosowym kremem

trudność: Łatwe
czas: 60 min.
porcje: >4 osób

Składniki

Ciasto
  • • 1,5 szklanki Mąki Basia Tortowa Extra
  • • ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
  • • ¾ szklanki cukru
  • • 1-2 łyżeczki cukru waniliowego
  • • Łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
  • • Szczypta soli
  • • ½ szklanki wody
  • • ½ szklanki maślanki
  • • 1/3 szklanki oleju roślinnego
  • • 1 łyżeczka octu winnego
Krem
  • • 200 ml mleczka kokosowego
  • • ½ szklanki cukru
  • • 125 g serka Philadelphia
  • • Opcjonalnie różowy/ czerwony barwnik i posypka

Sposób przygotowania:

Krem
Do garnka wlej mleko kokosowe i cukier. Cały czas mieszając podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu około 20 minut, aż masa zgęstnieje do konsystencji syropu. Syrop ostudź, a następnie delikatnie wymieszaj z serkiem Philadelphia oraz np. różowy lub czerwony barwnik. Włóż do lodówki.
Ciasto
Piekarnik nagrzej do 175 stopni. Obydwie mąki przesiej do miski, a następnie dodaj cukier, cukier waniliowy, sodę lub proszek do pieczenia oraz sól i dokładnie wymieszaj. Dodaj wodę, maślankę, olej i ocet. Delikatnie połącz składniki mieszając łyżką. W cieście mogą być małe grudki mąki. Papilotki na muffiny wypełnij ciastem do około ¾ ich wysokości. Piecz przez około25 minut. Wystudzone muffiny posmaruj wcześniej przygotowanym kremem i udekoruj posypką. Smacznego.

Komentarze

Mogą Cię zainteresować

Ciasto biszkoptowe
Łatwe
45 min.
4 osoby

Ciasto biszkoptowe

Łatwe
45 min.
4 osoby

Ciasto biszkoptowe

Ciasto biszkoptowe z kremem cytrynowym

Szpinakowa tarta
Łatwe
75 min.
4 osoby

Szpinakowa tarta

Łatwe
75 min.
4 osoby

Szpinakowa tarta

Szpinakowa tarta z jajkiem

Tarta limonkowa
Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta limonkowa

Średnie
>90 min.
>4 osób

Tarta limonkowa

Wiosenna tarta limonkowa

Biszkopt pomarańczowy
Łatwe
60 min.
>4 osób

Biszkopt pomarańczowy

Łatwe
60 min.
>4 osób

Biszkopt pomarańczowy

Biszkopt pomarańczowy

Podziel się przepisem!

Samopomoc babska? Nie tylko babska. Na pewno masz swój serdeczny przepis, którym chcesz się pochwalić.
Do dzieła!
Dodaj przepis